Вес: 169 г
Длина общая: 295 мм
Длина клинка: 170 мм
Толщина клинка: 3 мм
Страна изготовления: Финляндия
Roselli Японский кухонный нож 6.5 R710 представляет собой традиционный японский поварской нож Сантоку. Характерная особенность Сантоку – широкий прямой клинок с закругленной книзу линией обуха. Острие такого ножа всегда опущено вниз. Центр тяжести ножа смещен вперед, благодаря чему ножом можно рубить, а при резке прикладывается меньше сил. Нож превосходно режет, рубит, шинкует, поэтому является многофункциональным инструментом и идеально подходит для приготовления пищи.
Клинок длиной 170 мм и толщиной 3,2 мм выполнен из кованой углеродистой стали W75 Thyssen Krupp. Клинки из этой стали характеризует агрессивный рез, а благодаря высокой твердости - 59-62 HRC, они превосходно сохраняют остроту режущей кромки. Сталь не является нержавеющей, поэтому за ножом требуется уход. Достаточно после работы промыть его под проточной водой (не в посудомоечной машине) и протереть насухо. При необходимости правки следует воспользоваться алмазным или японским водным бруском.
Рукоять изготовлена из древесины березы, пропитанной льняным маслом, что обеспечивает прочное сцепление с рукой даже в мокром состоянии.
Отзывы